酿羊肚菌好吃的做法共10个步骤:1.新鲜羊肚菌放入水里清洗干净2.虾仁用刀背压成泥状后加入猪肉泥一起剁匀3.加入盐、料酒、白胡椒粉、鸡粉拌匀4.把拌好的馅料装入裱花袋里,剪个口5.把馅料挤到羊肚菌里6.水...
羊肚菌是一种珍稀食用菌品种,因其菌盖表面凹凸不平、状如羊肚而得名。羊肚菌又称羊肚菜、羊蘑、羊肚蘑。用于食积气滞、脘腹胀满、痰壅气逆喘咳。第一次做新鲜的羊肚菌!
主料
羊肚菌8个 | 猪肉泥50克 | 虾仁130克 |
辅料
鸡粉半勺 | 料酒1勺 | 淀粉少许 | 盐少许 | 香油1勺 | 白胡椒粉少许 | 葱花少许 |
酿羊肚菌的做法,共10个步骤
![酿羊肚菌的做法图解1](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/211714_1.jpg)
步骤1 新鲜羊肚菌放入水里清洗干净
![酿羊肚菌的做法图解2](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/211714_2.jpg)
步骤2 虾仁用刀背压成泥状后加入猪肉泥一起剁匀
![酿羊肚菌的做法图解3](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/211714_3.jpg)
步骤3 加入盐、料酒、白胡椒粉、鸡粉拌匀
![酿羊肚菌的做法图解4](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/211714_4.jpg)
步骤4 把拌好的馅料装入裱花袋里,剪个口
![酿羊肚菌的做法图解5](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/211714_5.jpg)
步骤5 把馅料挤到羊肚菌里
![酿羊肚菌的做法图解6](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/211714_6.jpg)
步骤6 水开后上蒸笼蒸10分钟
![酿羊肚菌的做法图解7](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/211714_7.jpg)
步骤7 时间到
![酿羊肚菌的做法图解8](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/211714_8.jpg)
步骤8 把整出的汁水倒回炒锅
![酿羊肚菌的做法图解9](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/211714_9.jpg)
步骤9 加点盐、香油、湿淀粉、葱花拌匀
![酿羊肚菌的做法图解10](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/211714_10.jpg)
步骤10 淋在蒸好的羊肚菌上即可
小窍门
羊肚菌的清洗要化点时间,不然就有泥沙