排骨炖木瓜好吃的做法共5个步骤:1.木瓜去皮及核后切块。姜二克切片,三克拍碎。2.将排骨剁块清洗后,锅内加清水漫过排产骨,加姜片,大火烧开后加料酒,煮三分钟,撇去浮沫,捞出沥干水份备用。3.把排骨放高压锅...
主料
猪肋排600克 | 木瓜400克 |
辅料
香菜一颗 | 八角二颗 | 桂皮1块 | 花椒十颗 | 姜5克 | 香叶三片 | 生抽二匙 | 鸡精2克 | 盐适量 | 料酒二匙 | 白糖5克 |
排骨炖木瓜的做法,共5个步骤
![排骨炖木瓜的做法图解1](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/211731_1.jpg)
步骤1 木瓜去皮及核后切块。姜二克切片,三克拍碎。
![排骨炖木瓜的做法图解2](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/211731_2.jpg)
步骤2 将排骨剁块清洗后,锅内加清水漫过排产骨,加姜片,大火烧开后加料酒,煮三分钟,撇去浮沫,捞出沥干水份备用。
![排骨炖木瓜的做法图解3](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/211731_3.jpg)
步骤3 把排骨放高压锅内,加清水略高于排骨。放生抽,八角,花椒,桂皮,香叶,拍碎的姜,大火升压后,改小火煮15分钟。
![排骨炖木瓜的做法图解4](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/211731_4.jpg)
步骤4 关火降压后,打开锅盖,放入木瓜块,加盐,鸡精。盖好锅盖大火升压,冒气后煮三分钟关火。
![排骨炖木瓜的做法图解5](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/211731_5.jpg)
步骤5 放气后,装盘后撒香菜上桌。美吧
小窍门
盐要在放木瓜时放,根据个人口味加。木瓜我用的是海南本地木瓜。