三鲜小米锅巴好吃的做法共14个步骤：1.小米洗净提前浸泡25分钟2.加入适量的清水放入蒸笼里蒸15分钟3.蒸好的小米加入适量的玉米淀粉拌匀4.先取一半装入保鲜袋中捏成团5.用擀面杖轻轻擀平整6.擀平整后...
主料
| 小米100克 | 玉米粒25克 | 青豆25克 | 虾仁70克 |
辅料
| 鸡粉少许 | 生粉适量 | 大蒜1个 | 料酒少许 | 盐少许 | 玉米淀粉适量 | 色拉油适量 |
三鲜小米锅巴的做法，共14个步骤
步骤1 小米洗净提前浸泡25分钟
步骤2 加入适量的清水放入蒸笼里蒸15分钟
步骤3 蒸好的小米加入适量的玉米淀粉拌匀
步骤4 先取一半装入保鲜袋中捏成团
步骤5 用擀面杖轻轻擀平整
步骤6 擀平整后，切成小片
步骤7 油锅加热至五成热后放入小米片
步骤8 炸至金黄色捞出
步骤9 用厨房纸巾吸去多余油份
步骤10 另起油锅爆香蒜片，虾仁提前用料酒、盐、生粉抓匀后放入锅中炒至变色
步骤11 加入焯水后的杂蔬翻炒均匀后加适量的清水
步骤12 加点盐、鸡粉，淋入湿淀粉勾芡
步骤13 搅拌均匀
步骤14 倒入复炸后的小米锅巴炒匀即可
小窍门
也可以把三鲜汁炒好后直接淋在小米锅巴上即可
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