春笋香干炒肉丝怎么做好吃？春笋香干炒肉丝的家常做法

步骤1 原料图

步骤2 锅中倒水加入2克盐烧开后放入对半切开的春笋焯3分钟左右。

步骤3 焯好的春笋凉水冲洗一下切丝，香干切丝，红甜椒切丝，青蒜切段，蒜白和蒜叶分开。

步骤4 瘦肉切丝，加入料酒、盐、生抽、生粉、玉米油抓匀，肥肉切丝待用

步骤5 炒锅开火烧热放入肥肉煸炒至焦黄，捞出油渣不要。将腌好的瘦肉倒入锅内炒至肉丝变白捞起待用。

步骤6 锅中留油，倒入笋丝和蒜白大火偏炒2分钟左右，加入糖、盐翻炒均匀。

步骤7 加入香干和甜椒丝翻炒均匀，加入生抽翻炒均匀。

步骤8 加入先前炒好的肉丝和青蒜叶翻炒均匀。