春笋香干炒肉丝好吃的做法共8个步骤:1.原料图2.锅中倒水加入2克盐烧开后放入对半切开的春笋焯3分钟左右。3.焯好的春笋凉水冲洗一下切丝,香干切丝,红甜椒切丝,青蒜切段,蒜白和蒜叶分开。4.瘦肉切丝,加入...
主料
春笋(去壳)450克 | 香干6块 | 猪肉200克 |
辅料
红甜椒半个 | 青蒜60克 | 盐3.5克 | 生抽1汤匙 | 白糖2克 | 料酒适量 | 玉米油少许 | 生粉半汤匙 |
春笋香干炒肉丝的做法,共8个步骤
![春笋香干炒肉丝的做法图解1](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/211762_1.jpg)
步骤1 原料图
![春笋香干炒肉丝的做法图解2](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/211762_2.jpg)
步骤2 锅中倒水加入2克盐烧开后放入对半切开的春笋焯3分钟左右。
![春笋香干炒肉丝的做法图解3](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/211762_3.jpg)
步骤3 焯好的春笋凉水冲洗一下切丝,香干切丝,红甜椒切丝,青蒜切段,蒜白和蒜叶分开。
![春笋香干炒肉丝的做法图解4](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/211762_4.jpg)
步骤4 瘦肉切丝,加入料酒、盐、生抽、生粉、玉米油抓匀,肥肉切丝待用
![春笋香干炒肉丝的做法图解5](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/211762_5.jpg)
步骤5 炒锅开火烧热放入肥肉煸炒至焦黄,捞出油渣不要。将腌好的瘦肉倒入锅内炒至肉丝变白捞起待用。
![春笋香干炒肉丝的做法图解6](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/211762_6.jpg)
步骤6 锅中留油,倒入笋丝和蒜白大火偏炒2分钟左右,加入糖、盐翻炒均匀。
![春笋香干炒肉丝的做法图解7](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/211762_7.jpg)
步骤7 加入香干和甜椒丝翻炒均匀,加入生抽翻炒均匀。
![春笋香干炒肉丝的做法图解8](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/211762_8.jpg)
步骤8 加入先前炒好的肉丝和青蒜叶翻炒均匀。