香椿头炒蛋怎么做好吃？香椿头炒蛋的家常做法

香椿头炒蛋好吃的做法共10个步骤：1.准备的原料。2.香椿挑嫩头摘洗干净。3.开水里焯烫十几秒。4.用清水冲凉，挤干水分剁碎待用。5.鸡蛋加盐，料酒打散。6.加入剁好的香椿头。7.搅拌均匀。8.热锅凉油...

香椿头，是香椿树的嫩叶尖，含极丰富的营养。椿芽，是香椿树的嫩芽，椿芽不仅营养丰富，且具有较高的药用价值。中医一般认为，香椿味苦性寒，有清热解毒、健胃理气、涩肠止血、杀虫固精和美容驻颜等功效，对肠炎、痢疾、痔疮等有辅助治疗作用。

鸡蛋3只

香椿头1把

盐少许

食用油适量

料酒1小勺

步骤1 准备的原料。

步骤2 香椿挑嫩头摘洗干净。

步骤3 开水里焯烫十几秒。

步骤4 用清水冲凉，挤干水分剁碎待用。

步骤5 鸡蛋加盐，料酒打散。

步骤6 加入剁好的香椿头。

步骤7 搅拌均匀。

步骤8 热锅凉油，加入拌好的香椿蛋液。

步骤9 等蛋液凝固翻炒开就可以。

步骤10 香气扑鼻的香椿炒蛋就得了！

1.香椿为发物，多食易诱使痼疾复发，故慢性疾病患者应少食或不食。
2.因香椿中含有亚硝酸盐量比较多，食用时最好先用沸水烫一下，再洗净，尽量减少亚硝酸盐的含量。