肉末炒珍珠花好吃的做法共12个步骤：1.珍珠花就是长这个样子的。这个图片不是我拍的，是借用了一张。2.猪肉切碎丁3.焯烫好的珍珠花4.在清水中再漂洗一下5.捞出控水备用6.锅中放适量油炒香姜末和干辣椒7....
我爱玩，尤其爱爬山。但这两年因要照顾小孙子，很少出去玩了。因为这期 的活动主题是野菜，就让我想到了曾经在山里吃过的珍珠花，特别想用这个食材来做美食。没有时间上山采摘怎么办，就联系了要好的车友，让他们近期去的时候给我采摘些回来。因为这个花的花期只有一周左右，所以采摘时机不能错过。周末朋友上山给我采摘了回来。因他们采摘好了要在上山待2天，朋友也是很贴心，怕回来珍珠花坏了，就在当地用泉水煮开加点盐给焯烫了一下，给我拿回来是焯烫好的。非常感谢我的朋友对我的大力支持，让我有这么好的食材来参加活动。最后一张成品图就是朋友给我采摘回来并且焯烫好的珍珠花，这个花是球状的，形似珍珠，所以得名珍珠花。据说这种花有抗菌、消炎、清热、防癌等作用。具体功效我没法验证，但口感吃起来个人觉得比蕨菜好吃，味道是清香的，我今天是搭配了肉末来炒的，一大碗一会儿就被消灭光啦。
主料
| 猪瘦肉120克 | 春笋丁50克 |
辅料
| 珍珠花200克 | 姜10克 | 干辣椒2个 | 盐2克 | 生抽5克 |
肉末炒珍珠花的做法，共12个步骤
步骤1 珍珠花就是长这个样子的。这个图片不是我拍的，是借用了一张。
步骤2 猪肉切碎丁
步骤3 焯烫好的珍珠花
步骤4 在清水中再漂洗一下
步骤5 捞出控水备用
步骤6 锅中放适量油炒香姜末和干辣椒
步骤7 放入肉末翻炒
步骤8 加盐和生抽调味
步骤9 炒至肉末变色
步骤10 加入春笋丁炒一下
步骤11 加入珍珠花
步骤12 翻炒均匀即可出锅。
小窍门
珍珠花提前焯烫好的，稍加翻炒即可。如果是没有焯烫过珍珠花，也只需开水焯烫10秒左右即可。
京ICP备20025668号-2