荠菜炒鸡蛋好吃的做法共6个步骤：1.荠菜去根去老叶洗净2.锅中烧开水，倒入荠菜汆烫变软后捞出3.稍凉后用手挤压出水分4.切碎5.锅中倒入油烧热后倒入荠菜碎翻炒几下6.将荠菜平铺开，将打散的蛋液倒在上面，炒...
主料
| 荠菜300克 | 鸡蛋3个 |
辅料
| 盐少半勺 | 花生油30克 |
荠菜炒鸡蛋的做法，共6个步骤
步骤1 荠菜去根去老叶洗净
步骤2 锅中烧开水，倒入荠菜汆烫变软后捞出
步骤3 稍凉后用手挤压出水分
步骤4 切碎
步骤5 锅中倒入油烧热后倒入荠菜碎翻炒几下
步骤6 将荠菜平铺开，将打散的蛋液倒在上面，炒熟即可
小窍门
荠菜炒前要先汆烫下去除涩味。
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