韭菜鸭血好吃的做法共7个步骤：1.原料图：鸭血1块，红椒2个，平菇2个，韭菜1小把2.鸭血飞水切片3.平菇撕片，红椒切段4.姜蒜小红椒5.锅里倒油，煸香姜蒜辣椒6.放入平菇，辣椒大火炒制1分钟7.放入鸭血...
鸭血能补血、解毒，选购鸭血的时候首先看颜色，真鸭血呈暗红色，而假鸭血则一般呈咖啡色，真鸭血在加工过程中经过了高温脱气脱味处理，没有血腥味，而是飘着一股鸭香，假的鸭血掰开以后里面有蜂窝状气孔，真鸭血细腻而嫩滑，筷子夹了易碎，而假鸭血相对粗糙，筷子夹了不碎；
主料
| 鸭血1块 | 平菇适量 | 韭菜适量 |
辅料
| 红椒2个 | 盐适量 | 蚝油1勺 | 生抽1勺 | 水淀粉适量 | 料酒适量 |
韭菜鸭血的做法，共7个步骤
步骤1 原料图：鸭血1块，红椒2个，平菇2个，韭菜1小把
步骤2 鸭血飞水切片
步骤3 平菇撕片，红椒切段
步骤4 姜蒜小红椒
步骤5 锅里倒油，煸香姜蒜辣椒
步骤6 放入平菇，辣椒大火炒制1分钟
步骤7 放入鸭血，然后加烹入料酒翻炒，加盐少许，蚝油1勺，生抽1勺，翻炒均匀，再加少许水中火炖煮2分钟，使鸭血入味，再下入韭菜大火翻炒，出锅前勾芡
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