蒜香白菜花好吃的做法共5个步骤:1.菜花摘成小朵,平铺在碟子上,均匀撒上精盐约1/4小匙,胡椒粉1/4小匙,蒸5-6分钟;2.把香菜切成粒1/4杯和蒜头切成末1大匙放入一碗;3.再放辣椒屑1/2小匙,面包...
此菜蒜香十足,感觉做法类似避风塘,不管怎样说,一道香喷喷的纯素菜,很加分哦。
主料
白花菜约700克 |
辅料
精盐1/2小匙 | 胡椒粉1/4小匙 | 蒜末1大匙 | 香菜末1/4杯 | 橄榄油1大匙 | 辣椒屑1/2小匙 | 面包糠3大匙 | 白糖1/2小匙 | 白胡椒粉1/2小匙 |
蒜香白菜花的做法,共5个步骤
![蒜香白菜花的做法图解1](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/211502_1.jpg)
步骤1 菜花摘成小朵,平铺在碟子上,均匀撒上精盐约1/4小匙,胡椒粉1/4小匙,蒸5-6分钟;
![蒜香白菜花的做法图解2](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/211502_2.jpg)
步骤2 把香菜切成粒1/4杯和蒜头切成末1大匙放入一碗;
![蒜香白菜花的做法图解3](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/211502_3.jpg)
步骤3 再放辣椒屑1/2小匙,面包糠3大匙,精盐1/2小匙,白糖1/2小匙,胡椒粉1/2小匙, 搅拌均匀;
![蒜香白菜花的做法图解4](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/211502_4.jpg)
步骤4 开中慢火,放油约1大匙,倒入碗调料收小火,拌炒至出蒜头香味面包粉变黄,快快收火,很容易炒糊的,调料倒入碗里;
![蒜香白菜花的做法图解5](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/211502_5.jpg)
步骤5 均匀地撒在蒸好了的菜花面上,可供食用。
小窍门
按原配方是先放橄榄油3大匙,再下蒜末炒香,然后逐一加调料,考虑到初学者或(如阿基师说的)我们这些婆婆妈妈不及专业厨师动作快而确,很容易炒糊,所以先把材料组织好一并慢火炒比较方便,而且油量可以适量减少,调料更觉得干爽。