豆酱烩茄子怎么做好吃？豆酱烩茄子的家常做法

豆酱烩茄子好吃的做法共11个步骤：1.将茄子整个放不下则掰开放入蒸锅蒸至筷子可插入即可，不要太软。2.用自己喜欢的黄豆酱就可以3.在蒸茄子同时开始准备配菜，将青椒或者辣椒切碎，洋葱也切碎备用4.蒜磨沫或者...

这样做省油，超下饭，好吃软嫩，老人小孩都适合

黄豆酱适量

青椒（或辣椒碎）适量

蒜末少许

步骤1 将茄子整个放不下则掰开放入蒸锅蒸至筷子可插入即可，不要太软。

步骤2 用自己喜欢的黄豆酱就可以

步骤3 在蒸茄子同时开始准备配菜，将青椒或者辣椒切碎，洋葱也切碎备用

步骤4 蒜磨沫或者切碎

步骤5 待茄子好后去蒂，热锅凉油，中小火放青椒碎和洋葱碎炒香，留少许青椒碎做装饰也可以不留。

步骤6 放入黄豆酱炒香，不用放盐哦，黄豆酱就是咸的哦，还有点甜味

步骤7 炒香炒匀

步骤8 将蒸好的茄子整个放入

步骤9 用锅铲捣碎翻炒均匀，微调大火收下汁即可

步骤10 关火放入蒜沫翻拌均匀即可

步骤11 开吃啦

火不用太大，以免酱会糊了，蒜要关火后放以免过熟味道变差。不需要放盐，会咸哦，口味重的伙伴要注意饮食清淡哦。