红烧大骨头好吃的做法共7个步骤：1.骨头冷水下锅焯一下水，要冷水冲洗干净备用2.锅内放油烧热，放入大葱，生姜，八角，花椒，干红辣椒爆香3.放入焯好的骨头两边煎下4.放入料酒，生抽，醋，白糖小煮3分钟左右5...
主料
| 猪骨头750克 |
辅料
| 生姜适量 | 生抽适量 | 蒜头1个 | 八角1个 | 花椒适量 | 醋小半勺 | 香菜1根 | 大葱1根 | 干红辣椒3-4个 | 盐适量 | 料酒适量 | 食用油适量 | 白糖适量 |
红烧大骨头的做法，共7个步骤
步骤1 骨头冷水下锅焯一下水，要冷水冲洗干净备用
步骤2 锅内放油烧热，放入大葱，生姜，八角，花椒，干红辣椒爆香
步骤3 放入焯好的骨头两边煎下
步骤4 放入料酒，生抽，醋，白糖小煮3分钟左右
步骤5 再放入水，水多放点大火不盖锅盖煮15分钟，转小火盖盖子慢炖
步骤6 炖至汤汁浓稠时即可，捞出骨头
步骤7 装盘撒上香菜叶即可
小窍门
大火煮时不盖锅盖可以去除猪腥味
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