潮州人都会的菜色
主料
猪肉350克 | 咸菜200克 |
辅料
大蒜3颗 | 生粉适量 | 豆油适量 | 蚝油1勺 | 美味香1勺 |
咸菜炒猪肉的做法,共9个步骤
![咸菜炒猪肉的做法图解1](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/211566_1.jpg)
步骤1 猪肉尽量选嫩的,全瘦也可以,3肥7瘦也可以,洗干净照着猪肉的纹路切薄片
![咸菜炒猪肉的做法图解2](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/211566_2.jpg)
步骤2 我用的是这两个牌子的
![咸菜炒猪肉的做法图解3](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/211566_3.jpg)
步骤3 蒜头切碎放进猪肉里,再放一勺美味香酱,一勺耗油搅拌均匀,加一勺生粉左右搅拌均匀(如果觉得太干可以加一点点水进去)最后加一点豆油进去搅拌均匀,腌制15-20分钟入味
![咸菜炒猪肉的做法图解4](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/211566_4.jpg)
步骤4 我买的是这个咸菜,竟然用新鲜的咸菜,炒起来比较爽口好吃
![咸菜炒猪肉的做法图解5](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/211566_5.jpg)
步骤5 咸菜切条,用水泡起来(去咸味涩味)
![咸菜炒猪肉的做法图解6](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/211566_6.jpg)
步骤6 起油锅,下猪肉炒6分熟
![咸菜炒猪肉的做法图解7](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/211566_7.jpg)
步骤7 放入咸菜一起炒香,然后兌一碗水进去,大火焖
![咸菜炒猪肉的做法图解8](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/211566_8.jpg)
步骤8 煮到差不多,留一点汁就可以起锅了
![咸菜炒猪肉的做法图解9](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/211566_9.jpg)
步骤9 美味爽口,超下饭