主料
鸡排1只 |
辅料
青椒1个 | 甜面酱半勺 | 八角半块 | 盐适量 | 大蒜少许 | 葱少许 | 小辣椒2个 | 姜少许 |
青椒炒鸡排的做法,共9个步骤
![青椒炒鸡排的做法图解1](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/211428_1.jpg)
步骤1 首先将鸡排洗干净,放入锅中,将血水和里面的脏东西煮出来,大概7成熟,捞出备用。
![青椒炒鸡排的做法图解2](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/211428_2.jpg)
步骤2 准备配料,将青椒洗净切小块,其他依次切好。
![青椒炒鸡排的做法图解3](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/211428_3.jpg)
步骤3 加油,先放八角,接着放辣椒。
![青椒炒鸡排的做法图解4](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/211428_4.jpg)
步骤4 当油热了,辣椒刚开始变色时,放进葱姜蒜,爆香。
![青椒炒鸡排的做法图解5](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/211428_5.jpg)
步骤5 放入捞出的鸡排,适量加点水,半勺即可,防止糊锅。
![青椒炒鸡排的做法图解6](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/211428_6.jpg)
步骤6 加入甜面酱,然后不停翻炒,期间加3勺水。(如果是不粘锅,可以先加甜面酱,在放鸡排,这样入味快。)
![青椒炒鸡排的做法图解7](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/211428_7.jpg)
步骤7 让鸡排更熟一些。
![青椒炒鸡排的做法图解8](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/211428_8.jpg)
步骤8 鸡排熟的差不多了,先往鸡排加入少量盐,再放入青椒,大火爆炒。(青椒比较容易入味,前面放了甜面酱,就不用给青椒加盐了。)
![青椒炒鸡排的做法图解9](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/211428_9.jpg)
步骤9 出锅,装盘。