适宜人群:丝瓜一般人群均可食用。
月经不调者,身体疲乏、痰喘咳嗽、产后乳汁不通的妇女适宜多吃丝瓜。
体虚内寒、腹泻者不宜多食。
主料
丝瓜一根 | 猪肉150克 |
辅料
料酒适量 | 葱适量 | 花椒10粒 | 大料1个 | 盐适量 | 淀粉适量 | 酱油少许 | 干红辣椒3个 | 姜适量 | 大蒜适量 |
丝瓜肉片的做法,共9个步骤
步骤1 主料辅料图
步骤2 五花肉切片,肥肉单独切出来一些备用。把五花肉放入料酒适量,酱油少许,腌制十分钟。腌制过程中可以准备别的配菜。1,丝瓜切滚刀块。2,葱姜切丝,蒜拍后切粒。
步骤3 五花肉腌制好了以后,把淀粉倒入,均匀裹在肉上。这样炒出来的肉,水分不流失,比较鲜嫩,口感好。
步骤4 热锅,放入肥肉,中火煸出油,放入干红辣椒、花椒、大料,出香。
步骤5 放入葱姜蒜,大火爆锅。
步骤6 转小火,放入腌制好的肉,翻炒至变色,注意要炒开,不要把肉粘连在一起哦。由于裹上的有淀粉,肉肉会晶莹剔透呢。
步骤8 把腌肉肉的碗放入一些水,正好要没有点淀粉,调成水倒入锅内,翻炒收汁。
步骤9 好啦,装盘??