腐乳炒菜心好吃的做法共6个步骤:1.新鲜菜心洗净;2.热锅,倒油,把蒜末爆香;3.加入腐乳煸香,并把腐乳压碎;4.洗净的菜心倒入锅中,大火爆炒;5.菜心六成熟的时候,把腐乳汁也加入,煮沸,放盐炒均即可。6...
菜心在粤菜中,家家户户不管在家里还是酒楼吃饭都必点之菜,因为蔬菜类,菜心不仅好吃,又是广东本地菜。白灼菜心吃多了,换一个口味吧,广东的南乳豆腐配菜,那是一个绝好吃。
主料
白菜心500克 |
辅料
腐乳30克 | 腐乳30克 | 腐乳30克 | 腐乳30克 | 花生油5毫升 | 盐1克 | 大蒜10克 |
腐乳炒菜心的做法,共6个步骤
![腐乳炒菜心的做法图解1](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/211170_1.jpg)
步骤1 新鲜菜心洗净;
![腐乳炒菜心的做法图解2](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/211170_2.jpg)
步骤2 热锅,倒油,把蒜末爆香;
![腐乳炒菜心的做法图解3](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/211170_3.jpg)
步骤3 加入腐乳煸香,并把腐乳压碎;
![腐乳炒菜心的做法图解4](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/211170_4.jpg)
步骤4 洗净的菜心倒入锅中,大火爆炒;
![腐乳炒菜心的做法图解5](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/211170_5.jpg)
步骤5 菜心六成熟的时候,把腐乳汁也加入,煮沸,放盐炒均即可。
小窍门
1.菜心要挑选中间没有空白点的是嫩的;
2.腐乳有咸味,盐需要放少些;
2.腐乳有咸味,盐需要放少些;