多彩鸭丝好吃的做法共15个步骤：1.鸭胸肉洗干净。2.胡萝卜、青椒、香菇洗干净。 木耳提前泡发3.鸭胸去皮后切成丝，加盐、料酒、胡椒粉搅拌均匀。4.再加鸡蛋液、淀粉搅拌均匀腌制20分钟。5.胡萝卜、青椒、...
鸭肉营养丰富，在鸡鸭鱼肉四大荤中，鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高很多，脂肪含量却很低，是进补的优良食品。食用鸭肉可以抑制胆固醇的生成。鸭肉还有着补虚劳，滋五脏，补血补肾，养胃生津，清热健脾，抗衰老等功效。
主料
| 鸭胸肉350克 | 胡萝卜适量 | 木耳适量 | 鸡蛋液适量 |
辅料
| 青椒适量 | 香菇适量 | 食用油适量 | 盐适量 | 料酒适量 | 胡椒粉适量 | 淀粉适量 | 白糖适量 | 鸡精适量 | 葱适量 | 姜适量 |
多彩鸭丝的做法，共15个步骤
步骤1 鸭胸肉洗干净。
步骤2 胡萝卜、青椒、香菇洗干净。 木耳提前泡发
步骤3 鸭胸去皮后切成丝，加盐、料酒、胡椒粉搅拌均匀。
步骤4 再加鸡蛋液、淀粉搅拌均匀腌制20分钟。
步骤5 胡萝卜、青椒、木耳、香菇切成丝。
步骤6 锅中加油烧热，鸭丝入锅滑油后盛出。
步骤7 锅中余油，葱姜入锅煸香后胡萝卜入锅炒。
步骤8 木耳、香菇入锅炒。
步骤9 鸭丝入锅炒。
步骤10 加料酒炒。
步骤11 加白糖炒。
步骤12 加胡椒粉炒。
步骤13 青椒入锅炒。
步骤14 加盐、鸡精炒。
步骤15 炒均匀即可出锅装盘。
小窍门
鸭丝提前腌制后可以有效去除腥味。
配菜依据个人偏爱添加。
配菜依据个人偏爱添加。
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