多彩鸭丝好吃的做法共15个步骤:1.鸭胸肉洗干净。2.胡萝卜、青椒、香菇洗干净。 木耳提前泡发3.鸭胸去皮后切成丝,加盐、料酒、胡椒粉搅拌均匀。4.再加鸡蛋液、淀粉搅拌均匀腌制20分钟。5.胡萝卜、青椒、...
鸭肉营养丰富,在鸡鸭鱼肉四大荤中,鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高很多,脂肪含量却很低,是进补的优良食品。食用鸭肉可以抑制胆固醇的生成。鸭肉还有着补虚劳,滋五脏,补血补肾,养胃生津,清热健脾,抗衰老等功效。
主料
鸭胸肉350克 | 胡萝卜适量 | 木耳适量 | 鸡蛋液适量 |
辅料
青椒适量 | 香菇适量 | 食用油适量 | 盐适量 | 料酒适量 | 胡椒粉适量 | 淀粉适量 | 白糖适量 | 鸡精适量 | 葱适量 | 姜适量 |
多彩鸭丝的做法,共15个步骤
![多彩鸭丝的做法图解1](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/211164_1.jpg)
步骤1 鸭胸肉洗干净。
![多彩鸭丝的做法图解2](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/211164_2.jpg)
步骤2 胡萝卜、青椒、香菇洗干净。 木耳提前泡发
![多彩鸭丝的做法图解3](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/211164_3.jpg)
步骤3 鸭胸去皮后切成丝,加盐、料酒、胡椒粉搅拌均匀。
![多彩鸭丝的做法图解4](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/211164_4.jpg)
步骤4 再加鸡蛋液、淀粉搅拌均匀腌制20分钟。
![多彩鸭丝的做法图解5](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/211164_5.jpg)
步骤5 胡萝卜、青椒、木耳、香菇切成丝。
![多彩鸭丝的做法图解6](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/211164_6.jpg)
步骤6 锅中加油烧热,鸭丝入锅滑油后盛出。
![多彩鸭丝的做法图解7](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/211164_7.jpg)
步骤7 锅中余油,葱姜入锅煸香后胡萝卜入锅炒。
![多彩鸭丝的做法图解8](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/211164_8.jpg)
步骤8 木耳、香菇入锅炒。
![多彩鸭丝的做法图解9](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/211164_9.jpg)
步骤9 鸭丝入锅炒。
![多彩鸭丝的做法图解10](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/211164_10.jpg)
步骤10 加料酒炒。
![多彩鸭丝的做法图解11](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/211164_11.jpg)
步骤11 加白糖炒。
![多彩鸭丝的做法图解12](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/211164_12.jpg)
步骤12 加胡椒粉炒。
![多彩鸭丝的做法图解13](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/211164_13.jpg)
步骤13 青椒入锅炒。
![多彩鸭丝的做法图解14](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/211164_14.jpg)
步骤14 加盐、鸡精炒。
![多彩鸭丝的做法图解15](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2012/04/211164_15.jpg)
步骤15 炒均匀即可出锅装盘。
小窍门
鸭丝提前腌制后可以有效去除腥味。
配菜依据个人偏爱添加。
配菜依据个人偏爱添加。