芹菜牛肉好吃的做法共3个步骤：1.牛肉切丝放入碗中，加少量生抽（老抽颜色重点），芡粉，蛋清腌制10分钟。2.大蒜切片、生姜切丝、野山椒切段、泡红辣椒切丝、芹菜洗净切段（不喜欢芹菜叶的可以不要）。3.热锅倒...
家常菜，炒一个，下饭，又好吃~
主料
| 牛肉100克 | 芡粉适量 | 鸡蛋1个 | 芹菜（西芹）适量 |
辅料
| 野山椒适量 | 生姜适量 | 郫县豆瓣适量 | 泡红辣椒适量 | 大蒜少许 | 花椒少许 | 生抽少许 | 白糖少许 |
芹菜牛肉的做法，共3个步骤
步骤1 牛肉切丝放入碗中，加少量生抽（老抽颜色重点），芡粉，蛋清腌制10分钟。
步骤2 大蒜切片、生姜切丝、野山椒切段、泡红辣椒切丝、芹菜洗净切段（不喜欢芹菜叶的可以不要）。
步骤3 热锅倒油，油熟后倒入：大蒜、生姜、野山椒、泡红椒、花椒、适量郫县豆瓣，加少量白糖，翻炒出香味后，倒入牛肉丝，牛肉翻炒均匀后倒入芹菜。加适量的味精，芹菜熟后起锅，装盘。
小窍门
1、用来炒的牛肉建议选择里脊肉。
2、怕辣的朋友记得少放野山椒。
2、怕辣的朋友记得少放野山椒。
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