主料
排骨500克 | 番茄150克 | 龙眼肉60克 |
辅料
淀粉适量 | 白糖6克 | 盐适量 | 生抽一勺 | 老抽2克 | 植物油适量 | 柠檬汁几滴 |
茄汁排骨龙眼肉的做法,共11个步骤
步骤1 排骨提前煮好备用
步骤2 龙眼去壳取肉,西红柿或小番茄洗干净
步骤3 在每个小番茄头部划十字,放进开水锅煮烫至皮皱起来捞出
步骤4 小番茄去皮
步骤5 热锅温油,倒入沥干水分的排骨翻炒
步骤6 加入少许料酒、生抽、盐、鸡精调味,再加入老抽翻炒上色均匀
步骤7 加入淀粉水勾芡裹匀即可出锅装盘
步骤8 另起锅,热锅热油放入小番茄,用锅铲压扁
步骤9 加入少许糖用锅铲不断地翻炒,熬成浓稠的番茄酱汁再加入几滴柠檬汁继续熬一分钟,味道会更棒
步骤10 盘内龙眼肉和排骨先码好,倒入熬好的番茄酱,撒少许白芝麻和葱花装饰
步骤11 酸酸甜甜喜爱吃酸甜味道的同学可不要错过哦