豆瓣酱芦笋炒咸肉好吃的做法共16个步骤：1.准备好所有食材2.咸肉切簿片3.用温水浸泡30分钟左右4.芦笋摘去老根5.洗净后切寸段6.葱姜蒜、红椒洗净切片备用7.水烧开滴少许食盐、芥花油后再放入芦笋焯8....
芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和蔬菜，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效，在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中，具有很强的抑制作用和药理效应。
芦笋相于其它蔬菜不易入味，还特别喜肉，如何让淡尔无味的芦笋变得更有食欲，其实运用各种酱料来辅助烹饪也是极好的方法；今天我就选用了欣和六月鲜豆瓣酱来搭配芦笋和咸肉，不仅颜色有食欲，味道也超赞~`~
芦笋相于其它蔬菜不易入味，还特别喜肉，如何让淡尔无味的芦笋变得更有食欲，其实运用各种酱料来辅助烹饪也是极好的方法；今天我就选用了欣和六月鲜豆瓣酱来搭配芦笋和咸肉，不仅颜色有食欲，味道也超赞~`~
主料
| 咸肉90克 | 芦笋310克 |
辅料
| 芥花油适量 | 小葱少许 | 蒜头1瓣 | 生姜3片 | 食盐少许 | 白糖1汤匙 | 红杭椒1个 | 六月鲜豆瓣酱1.5汤匙 |
豆瓣酱芦笋炒咸肉的做法，共16个步骤
步骤1 准备好所有食材
步骤2 咸肉切簿片
步骤3 用温水浸泡30分钟左右
步骤4 芦笋摘去老根
步骤5 洗净后切寸段
步骤6 葱姜蒜、红椒洗净切片备用
步骤7 水烧开滴少许食盐、芥花油后再放入芦笋焯
步骤8 锅热倒油爆香葱姜蒜后放入咸肉片
步骤9 变色后滴少许温水煮1分钟后盛出
步骤10 重新倒油爆香葱蒜和红椒片后盛起
步骤11 取1.5汤匙6月鲜豆瓣酱
步骤12 留底油炒香豆瓣酱
步骤13 重新倒入芦笋和咸肉
步骤14 炒匀后放入葱蒜和红椒片
步骤15 最后调入1汤匙白糖炒匀提鲜
步骤16 盛入碗中趁热开吃最好
小窍门
1、咸肉可根据情况来决定浸泡时间，过咸过淡都不好啊
2、芦笋与西兰花等相似，事先用食盐明油焯烫再炒制，可保持绿色不破破坏
3、酱本身很咸，所以全程不用再放食盐，适当可以加少许白糖，味道更佳
2、芦笋与西兰花等相似，事先用食盐明油焯烫再炒制，可保持绿色不破破坏
3、酱本身很咸，所以全程不用再放食盐，适当可以加少许白糖，味道更佳
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