简介
依旧是西红柿鸡蛋的组合,给它来了个小小的变身
煎熟的蛋清味道非常鲜美,有股淡淡的奶香
西红柿营养丰富,富含维生素B、胡萝卜素、钙、磷等
有助消化、调整胃肠功能的作用
还能降低血中胆固醇的含量,对高脂血症大有益处
简介
依旧是西红柿鸡蛋的组合,给它来了个小小的变身
煎熟的蛋清味道非常鲜美,有股淡淡的奶香
西红柿营养丰富,富含维生素B、胡萝卜素、钙、磷等
有助消化、调整胃肠功能的作用
还能降低血中胆固醇的含量,对高脂血症大有益处
用料
1个 西红柿 | 2个 鸡蛋 |
做法
-
1
将蛋清蛋白分开,蛋黄划散,蛋白打发。
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2
西红柿洗净切块。
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3
姜切细丝。
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4
锅内热油爆香姜丝。
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5
放入西红柿翻炒,炒至西红柿出汁后加盐调味。
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6
倒入蛋黄液炒匀备用。
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7
锅洗净刷一层油,倒入打发的蛋白小火煎熟。
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8
在蛋白上倒扣碗压出形,用小刀沿边缘割开即可。
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9
蛋白皮放入盘中,用小勺将炒好的西红柿铺在上面。