珍珠肉丸怎么做好吃？珍珠肉丸的家常做法

步骤1 食材一：新鲜大肉。

步骤2 食材二：香菇、大葱、生姜、咸鸭蛋。

步骤3 调味品：植物油、盐、花椒粉。

步骤4 将大肉、葱、生姜放在案板上直接剁。

步骤5 剁得差不多时加入香菇，适量花椒粉、盐和少许植物油，再继续剁。

步骤6 肉馅剁好装碗中。

步骤7 取一团肉糜，中间包一块咸蛋黄。

步骤8 封口后用手来回摔圆。

步骤9 将肉丸放在盛糯米的碗中（糯米提前浸泡至少三小时）。

步骤10 均匀沾上糯米（必要时可在手中放些糯米，用手来回捏肉丸，这样肉丸很快沾满糯米）。

步骤11 装盘后用枸杞点缀，上锅蒸20分钟（蒸的时间以肉丸大小来定）。

步骤12 出锅啦。