栗子焖排骨好吃的做法共7个步骤:1.主要材料备齐。2.肋排剁小块洗净,大葱切丝,生姜切小片;3.锅中入油烧热,下葱丝姜片煸香;4.接着下排骨爆炒;5.加入没过排骨的水,倒入米酒、生抽、老抽,加入冰糖、少许...
一席秋冬的餐桌上,少不了些许进补的菜肴。别看栗子君平时一副零食的模样,入菜的姿态其实也可圈可点。
好比这道栗子焖排骨,就是一道经典的秋冬进补菜肴。天寒气躁之时,焖上一盅。汤汁浓郁,色泽红亮。吃起来也是美味可口,不仅排骨酥烂,栗子更是软糯。足以让你用另一种味道去理解栗子君的娇俏可爱。
好比这道栗子焖排骨,就是一道经典的秋冬进补菜肴。天寒气躁之时,焖上一盅。汤汁浓郁,色泽红亮。吃起来也是美味可口,不仅排骨酥烂,栗子更是软糯。足以让你用另一种味道去理解栗子君的娇俏可爱。
主料
肋排300克 | 栗子150克 | 干辣椒4根 | 梅干菜少许 | 大葱一段 | 生姜1小块 |
辅料
米酒1小杯 | 生抽1汤匙 | 老抽1汤匙 | 冰糖适量 | 盐1茶匙 |
栗子焖排骨的做法,共7个步骤
步骤1 主要材料备齐。
步骤2 肋排剁小块洗净,大葱切丝,生姜切小片;
步骤3 锅中入油烧热,下葱丝姜片煸香;
步骤4 接着下排骨爆炒;
步骤5 加入没过排骨的水,倒入米酒、生抽、老抽,加入冰糖、少许梅干菜大火烧开,转小火焖20分钟;
步骤6 接着放入栗子,转中火继续焖10分钟,期间翻动2-3次;
步骤7 最后放入红辣椒,加一茶匙盐翻匀转小火继续焖至排骨酥软,栗子软糯后收汤即可。
小窍门
1、排骨先用旺火爆炒会更香;
2、米酒能增香更会让肉质软嫩;
3、梅干菜的作用主要是提味;
4、还可根据个人口味将排骨换成鸡肉或是五花肉,做法相同,各有特色。
2、米酒能增香更会让肉质软嫩;
3、梅干菜的作用主要是提味;
4、还可根据个人口味将排骨换成鸡肉或是五花肉,做法相同,各有特色。