咸蛋黄烩饭怎么做好吃？咸蛋黄烩饭的家常做法

步骤1 食材一：胡萝卜、杏鲍菇、佛手瓜、南瓜、莴笋叶、咸鸭蛋、小葱。

步骤2 食材二：米饭。

步骤3 调味品：植物油、盐、花椒粉。

步骤4 将所有配料切丁

步骤5 咸鸭蛋只取蛋黄并捣烂。

步骤6 锅中倒适量植物油。

步骤7 油热把胡萝卜、杏鲍菇、佛手瓜、南瓜和小葱倒入锅中翻炒。

步骤8 加适量水焖至8成熟盛出备用。

步骤9 锅中加水，倒入米饭，煮至粘稠。

步骤10 加入炒好的菜丁和咸蛋黄搅拌均匀。

步骤11 再加入莴笋叶和适量花椒粉煮1分钟关火。

步骤12 加入适量盐调味即可。

步骤13 出锅。