主料
毛豆200克 | 肉(半瘦半肥)250克 | 红菜辣椒1个 |
辅料
生粉10克 | 八角2个 | 郫县豆瓣酱15克 | 老抽10克 | 生姜片5块 | 蒜头5个 | 鸡精1克 | 葱花3棵 | 生抽10克 | 料酒10克 |
毛豆烧肉的做法,共9个步骤
步骤1 肉切成小个的肉丁!肥瘦分开切丁!
步骤2 准备好配料,热锅热油,
步骤3 先炒配料:八角,姜片,蒜头。炒热,让香料出味。然后先放入肥的肉丁翻炒
步骤4 瘦肉丁放入适量生粉,加适量生抽,料酒拌匀,腌制二分钟即可
步骤5 等肥肉丁炒的出油后,即可加入瘦肉丁翻炒。
步骤6 肉炒熟后,加入毛豆,豆瓣酱再翻炒
步骤7 肉翻炒均匀后,即可加入水,适量即可,盖盖大火烧五分钟左右
步骤8 锅水分剩余大概三分之一时,放入红辣椒丁(不喜欢吃太辣的,就买个菜辣椒就好了,喜欢吃辣的,就可以放干辣椒了),然后翻炒均匀。出锅前再放入葱花,鸡精翻炒均匀即可
步骤9 最后装盘!开吃吧!里面的菜汤汁都可以吃二碗饭!??