糖醋莲藕肉丁好吃的做法共10个步骤:1.莲藕和猪肉洗净2.莲藕去皮切丁,猪肉切丁后加入料酒,生粉,和10毫升生抽拌匀腌制半小时3.准备熟白芝麻,碗内加入香醋,白糖拌匀4.热锅倒油5.温油下入肉丁炒至变色捞...
冬季因天气干燥、饮食过热常造成人体燥热上火,因此,一般情况冬季饮食养生常推荐一些清热润燥的食材,莲藕就是在秋冬干燥时节格外受宠的食物不但鲜嫩可口,还可清热润燥,莲藕烹饪方法也是多样化,这道糖醋莲藕肉丁,口感清脆,味道酸甜美味,是一道非常鲜美的家常菜。
主料
莲藕400克 | 猪瘦肉200克 |
辅料
食用油30毫升 | 生抽30毫升 | 料酒15毫升 | 生粉2汤匙 | 熟白芝麻适量 | 白糖2汤匙 | 香醋15毫升 | 老抽10毫升 |
糖醋莲藕肉丁的做法,共10个步骤
![糖醋莲藕肉丁的做法图解1](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/10/162161_1.jpg)
步骤1 莲藕和猪肉洗净
![糖醋莲藕肉丁的做法图解2](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/10/162161_2.jpg)
步骤2 莲藕去皮切丁,猪肉切丁后加入料酒,生粉,和10毫升生抽拌匀腌制半小时
![糖醋莲藕肉丁的做法图解3](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/10/162161_3.jpg)
步骤3 准备熟白芝麻,碗内加入香醋,白糖拌匀
![糖醋莲藕肉丁的做法图解4](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/10/162161_4.jpg)
步骤4 热锅倒油
![糖醋莲藕肉丁的做法图解5](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/10/162161_5.jpg)
步骤5 温油下入肉丁炒至变色捞起
![糖醋莲藕肉丁的做法图解6](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/10/162161_6.jpg)
步骤6 倒入藕丁炒出香味
![糖醋莲藕肉丁的做法图解7](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/10/162161_7.jpg)
步骤7 加入生抽和老抽煸炒片刻
![糖醋莲藕肉丁的做法图解8](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/10/162161_8.jpg)
步骤8 再把肉丁回锅煸炒均匀
![糖醋莲藕肉丁的做法图解9](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/10/162161_9.jpg)
步骤9 倒入糖醋汁烧至收汁后熄火出锅
![糖醋莲藕肉丁的做法图解10](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/10/162161_10.jpg)
步骤10 盛入碗中,撒上白芝麻即可
小窍门
1.莲藕去皮切丁后要泡入清水里以免氧化变黑
2.各家的口味不同,自己调整调味料
2.各家的口味不同,自己调整调味料