正宗黄河口绿豆丸子怎么做好吃？正宗黄河口绿豆丸子的家常做法

步骤1 新鲜的青萝卜100克，洗净擦成细丝，焯水，篦干备用。

步骤2 将篦干后的萝卜丝在案板上剁碎，加入面粉150克，增加原料黏性。

步骤3 然后加入佐料，拌匀。

步骤4 加入豆腐碎和绿豆面，搅拌均匀。

步骤5 炒锅宽油，炸至表面金黄后捞出篦油，装盘上桌。

加入面粉，使原料更具黏性，但不宜过多；加入鸡蛋和豆腐，炸出的丸子外酥里嫩，富有营养。炸制过程中要保持中小火，经常用笊篱翻动，确保丸子表面受热均匀。刚出锅时口感最佳，凉吃亦可，不喜欢凉吃者可用微波炉加热二分钟，味道不减当初。食用方法：直接食用、味极鲜酱油凉拌、炖菜均可。