平菇炒鸡蛋好吃的做法共10个步骤：1.所有食材。2.平菇撕成小朵，过热水烫一分钟。3.鸡蛋加入虾皮，搅拌均匀。小米椒，葱花切碎。平菇从热水捞出，不用沥干水分。火腿切丝。4.锅热加花生油，倒入鸡蛋。5.鸡蛋...
平菇性平，味甘，具有补虚、抗癌的功效，能改善人体新陈代谢，增强体质，调节植物神经。平菇还有追风散寒、舒筋活络的作用，可治腰腿疼痛、手足麻木、经络不适等症。
主料
| 平菇400克 | 鸡蛋4个 | 火腿肠适量 | 虾皮适量 | 葱花适量 | 小米椒1个 |
辅料
| 酱油适量 | 食盐适量 | 花生油适量 |
平菇炒鸡蛋的做法，共10个步骤
步骤1 所有食材。
步骤2 平菇撕成小朵，过热水烫一分钟。
步骤3 鸡蛋加入虾皮，搅拌均匀。小米椒，葱花切碎。平菇从热水捞出，不用沥干水分。火腿切丝。
步骤4 锅热加花生油，倒入鸡蛋。
步骤5 鸡蛋炒制成型，倒入平菇。
步骤6 平菇翻炒下，倒入火腿丝和小米椒。
步骤7 以上翻炒半分钟，倒入生抽，加入适量食盐。
步骤8 撒入葱花，出锅啦~
步骤9 金灿灿的成品。
步骤10 再配上一碗米饭，那味道是真真的好哦~
小窍门
平菇用热水烫过，不用沥干水分，保存平菇的鲜味。
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