平菇炒鸡蛋好吃的做法共10个步骤:1.所有食材。2.平菇撕成小朵,过热水烫一分钟。3.鸡蛋加入虾皮,搅拌均匀。小米椒,葱花切碎。平菇从热水捞出,不用沥干水分。火腿切丝。4.锅热加花生油,倒入鸡蛋。5.鸡蛋...
平菇性平,味甘,具有补虚、抗癌的功效,能改善人体新陈代谢,增强体质,调节植物神经。平菇还有追风散寒、舒筋活络的作用,可治腰腿疼痛、手足麻木、经络不适等症。
主料
平菇400克 | 鸡蛋4个 | 火腿肠适量 | 虾皮适量 | 葱花适量 | 小米椒1个 |
辅料
酱油适量 | 食盐适量 | 花生油适量 |
平菇炒鸡蛋的做法,共10个步骤
![平菇炒鸡蛋的做法图解1](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/10/161955_1.jpg)
步骤1 所有食材。
![平菇炒鸡蛋的做法图解2](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/10/161955_2.jpg)
步骤2 平菇撕成小朵,过热水烫一分钟。
![平菇炒鸡蛋的做法图解3](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/10/161955_3.jpg)
步骤3 鸡蛋加入虾皮,搅拌均匀。小米椒,葱花切碎。平菇从热水捞出,不用沥干水分。火腿切丝。
![平菇炒鸡蛋的做法图解4](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/10/161955_4.jpg)
步骤4 锅热加花生油,倒入鸡蛋。
![平菇炒鸡蛋的做法图解5](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/10/161955_5.jpg)
步骤5 鸡蛋炒制成型,倒入平菇。
![平菇炒鸡蛋的做法图解6](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/10/161955_6.jpg)
步骤6 平菇翻炒下,倒入火腿丝和小米椒。
![平菇炒鸡蛋的做法图解7](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/10/161955_7.jpg)
步骤7 以上翻炒半分钟,倒入生抽,加入适量食盐。
![平菇炒鸡蛋的做法图解8](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/10/161955_8.jpg)
步骤8 撒入葱花,出锅啦~
![平菇炒鸡蛋的做法图解9](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/10/161955_9.jpg)
步骤9 金灿灿的成品。
![平菇炒鸡蛋的做法图解10](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/10/161955_10.jpg)
步骤10 再配上一碗米饭,那味道是真真的好哦~
小窍门
平菇用热水烫过,不用沥干水分,保存平菇的鲜味。