醋溜娃娃菜好吃的做法共6个步骤:1.如图准备好材料,没有买三颗一包的高山娃娃菜,毕竟都被爆出新闻了,还是怕怕的。买的本地娃娃菜,个头有点大,有点像白菜心,但味道是不一样的;2.娃娃菜洗净切段,生姜切片,子...
醋溜白菜经常做,但是娃娃菜一直没醋溜过,要么做上汤,要么做干锅娃娃菜,或者直接水煮和清炒都是很好吃的,今天给醋溜了一下,味道很好,甜脆中带着淡淡的醋香,很下饭~
一直是很喜欢吃娃娃菜的,前一段时间看了娃娃菜甲醛超标的新闻都不敢吃了,现在想想,嗨,细究起来,还有啥是能好好吃的,中国的食品安全也就这样啦,反正我们是药大的^_^自己在家动手做已滤过掉不少添加剂了不是~
一直是很喜欢吃娃娃菜的,前一段时间看了娃娃菜甲醛超标的新闻都不敢吃了,现在想想,嗨,细究起来,还有啥是能好好吃的,中国的食品安全也就这样啦,反正我们是药大的^_^自己在家动手做已滤过掉不少添加剂了不是~
主料
娃娃菜一颗 |
辅料
生姜3片 | 子弹头辣椒适量 | 盐适量 | 白糖适量 | 醋适量 | 生抽适量 | 味精适量 |
醋溜娃娃菜的做法,共6个步骤
![醋溜娃娃菜的做法图解1](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/10/161963_1.jpg)
步骤1 如图准备好材料,没有买三颗一包的高山娃娃菜,毕竟都被爆出新闻了,还是怕怕的。买的本地娃娃菜,个头有点大,有点像白菜心,但味道是不一样的;
![醋溜娃娃菜的做法图解2](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/10/161963_2.jpg)
步骤2 娃娃菜洗净切段,生姜切片,子弹头辣椒剪段,取一小碗,调入适量的盐、糖、味精、生抽和醋,调成醋汁;
![醋溜娃娃菜的做法图解3](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/10/161963_3.jpg)
步骤3 锅中坐油,油热后下入姜片和辣椒爆出香味;
![醋溜娃娃菜的做法图解4](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/10/161963_4.jpg)
步骤4 下入娃娃菜翻炒;
![醋溜娃娃菜的做法图解5](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/10/161963_5.jpg)
步骤5 将娃娃菜翻炒至断生,倒入调好的醋汁;
![醋溜娃娃菜的做法图解6](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/10/161963_6.jpg)
步骤6 翻炒均匀出锅即可~
小窍门
1、娃娃菜不同于大白菜,翻炒的过程不会出很多水,翻炒要勤,当然也可以将娃娃菜焯水后再炒,不过没有生炒来得香~
2、娃娃菜翻炒至断生即可,口感脆脆甜甜的,加上淡淡的醋香,味道很好,很下饭~
2、娃娃菜翻炒至断生即可,口感脆脆甜甜的,加上淡淡的醋香,味道很好,很下饭~