炝甘蓝好吃的做法共7个步骤:1.甘蓝(圆白菜)用手撕开,泡清水去除农药。大约泡20分钟。控干水备用2.准备葱姜蒜3.锅里加油,下花椒,煸出香味变色后捞出4.下葱姜蒜,干辣椒,能吃辣的多放,可以掰开。自己灵...
冬季养生菜,卷心菜是其中之一,它也叫甘蓝、包菜、洋白菜。据分析,每百克卷心菜中含维生素C60毫克,含量高的可达200毫克,还含有维生素E,二者都有增强人体免疫力功能的作用。每百克卷心菜含钙62毫克,还含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质等成分。卷心菜还有较多的微量元素钼。钼能抑制亚硝酸铵的合成,因而具有一定的抗癌作用,还含有人体必须元素锰,这是人体中酶和激素等活性物质的主要成分,能促进物质代谢。另外卷心菜对辅助治疗疾病有一定的作用,卷心菜的果胶、纤维素能够结合并阻止肠内吸收胆固醇、胆汁酸,对动脉硬化、心脏局部缺血、胆石病人及肥胖的人特别有益。其实最简单的家常菜,就是最难的,也是最实用的。我喜欢品尝各种美食,但是最难忘的美食味道就是妈妈的家常菜的味道,喜欢家常菜的,看看这道炝甘蓝吧:
主料
圆白菜300克 |
辅料
白糖半勺 | 米醋1勺 | 盐1小勺 | 干辣椒10克 | 葱10克 | 姜5克 | 生抽6克 | 花椒10克 |
炝甘蓝的做法,共7个步骤
步骤1 甘蓝(圆白菜)用手撕开,泡清水去除农药。大约泡20分钟。控干水备用
步骤2 准备葱姜蒜
步骤3 锅里加油,下花椒,煸出香味变色后捞出
步骤4 下葱姜蒜,干辣椒,能吃辣的多放,可以掰开。自己灵活掌握
步骤5 下甘蓝,大火快炒,加适量白糖,米醋,糖醋比例1:2,适量的盐,少加一点生抽
步骤6 翻勺出锅。此菜不宜长时间小火慢炒
步骤7 成品