前些日子好友想做蛋糕,但是因为搬家,她找不到她自己的蛋糕配方在哪里,于是她找我要,于是我才记起来我拥有它,于是我立马就着手烤了一个??
Bienenstich的德语意思是蜂蜇,不过这个看起来很痛的单词却是一种很甜蜜的糕点。蜂蜇蛋糕是家喻户晓、老少皆宜的一种酵母蛋糕。表面是一层焦糖杏仁,味道香甜可口。虽然脂肪含量高,却实在诱人。
主料
鸡蛋4个 |
辅料
植物黄油(Margarine)250克 | 白糖130克 | 面粉350克 | 1包发酵粉15克 | 1包香草糖8克 | 一撮盐3克 | 牛奶220克 | 黄油250克 | 杏仁片250克 | 白糖130克 | 2包香草糖16克 | 牛奶30克 |
蜜蜂之吻的做法,共6个步骤
步骤1 首先做蛋糕底:把主料里250克植物黄油、4个鸡蛋、130克白糖、一包香草糖混合,用打蛋器打匀。
步骤2 把面粉和发酵粉混合,慢慢加入糖浆中,边打边加入220克牛奶和一撮食用盐,打成均匀的面糊。
步骤3 烤盘铺上烤箱纸,并倒入面糊,平铺开,抹平。放入烤箱中下层(约180°c~200oc)烤15~20分钟。直至表面金黄为止。
步骤4 烤完蛋糕底可以着手准备蛋糕面了?把配料里的250克黄油放入锅中小火加热,快融开时再加入30克牛奶、130克白糖、两包香草糖,直至完全融化,离火。把250克杏仁片倒入溶液中,搅拌均匀。
步骤5 把混合物平铺到烤好的蛋糕底上。放入烤箱再烤15~20分钟。
步骤6 唇齿留香的蜜蜂??之吻完成了??切成随意大小就可以享用了?
小窍门
最好放在烤箱的中下层烤,这样颜色会漂亮一点。我这次烤的蛋糕颜色有点深了,因为我把烤盘放上层了??