家常烧豆腐好吃的做法共14个步骤：1.泡干香菇2.豆腐切块3.锅里加多点油，烧热4.七成油温下入豆腐5.炸成两面金黄色，捞出备用6.锅洗净，加开水，焯干香菇，然后捞出备用。7.锅里的水不要倒掉，将油炸好的...
冬季饮食应遵循秋冬养阴、养肾防寒、元忧平阳的原则，饮食以滋阴潜阳、增加热量为主。今天向大家推荐一道简单的家常烧豆腐，里面加了好吃的香菇。豆腐，对人体有益气、补虚等多方面的好处，营养价值很高。豆腐含有丰富的蛋白质，而且低脂肪，有钙和蛋白质。香菇，含有丰富的维生素,而维生素具有降血脂、增加冠状动脉血流量的作用,对高血压和心脑血管病也具有良好的预防和治疗功能。所以今天向大家推荐这款家常菜，希望大家喜欢：
主料
| 北豆腐300克 | 香菇6个 |
辅料
| 蚝油10克 | 盐1小勺 | 黄酒2.5克 | 生抽10克 | 白糖5克 | 葱花5克 | 水淀粉45克 | 胡椒粉2.5克 | 老抽3克 |
家常烧豆腐的做法，共14个步骤
步骤1 泡干香菇
步骤2 豆腐切块
步骤3 锅里加多点油，烧热
步骤4 七成油温下入豆腐
步骤5 炸成两面金黄色，捞出备用
步骤6 锅洗净，加开水，焯干香菇，然后捞出备用。
步骤7 锅里的水不要倒掉，将油炸好的豆腐放开水中焯一下。目的是去除一部分油脂，豆腐变软，口感好。
步骤8 捞出豆腐控水备用
步骤9 锅里从新加热水，加蚝油，生抽，老抽，胡椒粉，盐，白糖，黄酒烧开
步骤10 下豆腐
步骤11 下香菇，大火烧开，小火慢炖
步骤12 最后大火收汁，水淀粉勾芡出锅。淋明油（熟油，目的是菜色光泽亮丽）撒葱花
步骤13 成品
步骤14 成品
小窍门
加黄酒是去除豆腐的腥味。这道菜不用炝锅
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