过桥豆腐怎么做好吃？过桥豆腐的家常做法

过桥豆腐好吃的做法共8个步骤：1.把豆腐从盒中取出，平着削掉一半的高度，再切掉两边，留中间大概五厘米的样子，小心切成薄片备用2.碎肉用盐、一个鹌鹑蛋、少量的白酒搅拌均匀备用3.切好薄片的豆腐小心放在盘子里...

这个是改良版的过桥豆腐；豆腐里含有丰富的蛋白质和矿物质，和肉、虾和蛋的完美结合堪称绝配！

内脂豆腐1盒

鹌鹑蛋5个

自制香肠3片

白虾4只

碎肉50克

盐适量

野葱1根

白酒少量

步骤1 把豆腐从盒中取出，平着削掉一半的高度，再切掉两边，留中间大概五厘米的样子，小心切成薄片备用

步骤2 碎肉用盐、一个鹌鹑蛋、少量的白酒搅拌均匀备用

步骤3 切好薄片的豆腐小心放在盘子里，豆腐上撒少许盐

步骤4 虾去头去虾线，去壳的时候留最后一节不要去掉、尾巴上的壳也要一起留着，洗净后的虾用厨房纸巾吸干水份，再把虾中间剪成两半放在豆腐的旁边；如图把肉末放虾的中间

步骤5 鹌鹑蛋打出放在虾仁中间，蛋上撒少许的盐

步骤6 豆腐上撒切碎的自制香肠末

步骤7 水烧开后，把盘子放入锅内蒸五～六分钟

步骤8 蒸好了在豆腐上放些切碎的野葱末

虾是海虾，原本就用咸味，我就没放盐；最后出锅后在鹌鹑蛋上稍微倒了一点可以蘸着吃的酱油；野葱没有小香葱也可以；最后剩下的豆腐可以做个豆腐羹。