猪脚姜怎么做好吃？猪脚姜的家常做法

步骤1 猪脚去毛洗净剁成块。

步骤2 上锅入水烧开，将猪脚煮10分钟捞出。

步骤3 煮好的猪脚洗净油泡末。

步骤4 上锅加热，不要放油，将200克老姜煸炒至干水份关火。

步骤5 鸡蛋煮熟去掉壳。

步骤6 取个砂锅上炉，将两瓶添丁甜醋倒入锅里，盖紧煮开。

步骤7 加入煸炒过的老姜。

步骤8 再加入一勺红糖。

步骤9 再加入一勺盐。

步骤10 盖紧煮开。

步骤11 将鸡蛋和猪脚放入锅。

步骤12 大火烧开后，转小火炖煮至皮软糯关火完成。

步骤13 成品盛碗。

步骤14 成品。

步骤15 小提示：如果你没耐性煮炖长时间的话，可以将猪脚用高压锅压个五六分钟后，再放入砂锅漫炖也可以的。传统的做法是不下盐的，本人不喜欢那样，就多加入一勺盐进去吊味。鸡蛋的份量可随意，十个八个都可以。甜醋最好用海天添丁甜醋，或八珍甜醋，虽然这两种醋价格不菲，但是比较纯香。