香菇扒油菜好吃的做法共11个步骤:1.香菇剪掉根部,洗净2.油菜也切去根部洗净3.勺中加水烧开,加几滴油,下入油菜(油菜会更绿)烫一下捞出,过凉水,控净水待用4.勺中水继续烫香菇。香菇要多汤一会,水开一会...
香菇扒油菜,是江苏地区汉族传统名菜,属于淮扬菜系,香菇油菜是以香菇油菜为主要食材的家常菜,简单易做,但它的营养价值及高。香菇是具有高蛋白,低脂肪,多糖,多种氨基酸和多种维生素的菌类食物,它可以提高人体的免疫力,,可以促进有益细胞的产生,杀死癌细胞,是很好的抗癌食品,食香菇还可以延缓衰老,香菇对人体内的过氧化氢有一定的消除作用,多食香菇还能降血脂血压,降价胆固醇,糖尿病,肺结核,神经炎,消化不良,便秘等都有很好的辅助治疗作用,油菜富含丰富的钙,铁,钾,维生素C及膳食纤维,胡萝卜素,可以补充身体里的铁,油菜中还有眼睛视紫合成的物质,能明目,还具有降血脂,清热解毒,促进血液循环,提高人体免疫力的能力,所有这道香菇扒油菜是非常健康的营养家常菜。
主料
香菇250克 | 油菜200克 |
辅料
精盐适量 | 一品鲜酱油适量 | 料酒适量 | 白糖适量 | 白醋适量 | 鸡精适量 | 蚝油适量 |
香菇扒油菜的做法,共11个步骤
![香菇扒油菜的做法图解1](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/10/162183_1.jpg)
步骤1 香菇剪掉根部,洗净
![香菇扒油菜的做法图解2](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/10/162183_2.jpg)
步骤2 油菜也切去根部洗净
![香菇扒油菜的做法图解3](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/10/162183_3.jpg)
步骤3 勺中加水烧开,加几滴油,下入油菜(油菜会更绿)烫一下捞出,过凉水,控净水待用
![香菇扒油菜的做法图解4](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/10/162183_4.jpg)
步骤4 勺中水继续烫香菇。香菇要多汤一会,水开一会见香菇变软捞出
![香菇扒油菜的做法图解5](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/10/162183_5.jpg)
步骤5 放凉水中过凉,然后控净水待用
![香菇扒油菜的做法图解6](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/10/162183_6.jpg)
步骤6 葱切花,姜切末,蒜切片
![香菇扒油菜的做法图解7](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/10/162183_7.jpg)
步骤7 小碗里加适量精盐,一品鲜,耗油,料酒,糖,醋,鸡精,加适量淀粉及水兑成汁
![香菇扒油菜的做法图解8](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/10/162183_8.jpg)
步骤8 炒勺加适量植物油,烧热下葱姜蒜煸香
![香菇扒油菜的做法图解9](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/10/162183_9.jpg)
步骤9 下入香菇油菜,翻炒两下
![香菇扒油菜的做法图解10](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/10/162183_10.jpg)
步骤10 浇入兑好的汁,翻两下勺既可
![香菇扒油菜的做法图解11](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/10/162183_11.jpg)
步骤11 油菜码在盘子的外圈,香菇放在油菜的中间