山东亦是盛产苹果的地方,
过去每到冬季都会屯一批苹果,
屯下的苹果可以吃到来年开春,
每次都是挑选出烂苹果吃掉,
那都是旧话了;
现今水果种类繁多,购买方便,
虽不必像过去一样大批屯苹果,
但也会买一些用着方便,
用苹果炖排骨也是偶然所为,
苹果吸收了肉味,排骨吸收了甜味,
相互弥补,相得益彰
主料
肋排750克 | 红富士苹果2个 |
辅料
红葱头5个 | 盐6克 | 红烧酱油20毫升 | 植物油15毫升 | 百里香一枝 | 香叶一片 | 冰糖5克 | 清水600毫升 |
苹果炖排骨的做法,共8个步骤
步骤1 准备所有的材料,排骨先用清水浸泡,泡出血水洗净
步骤2 苹果洗净去皮去核,切块,红葱头去掉外皮洗净;
步骤3 起锅烧水,水沸后放入排骨煮出浮沫,捞出略做冲洗待用
步骤4 接通自动锅电源,启用手动模式,放入植物油,油热后放入苹果、红葱头,苹果煎至2面上色
步骤5 苹果煎至上色后,关掉电源,放入排骨、调料、香料,加入3杯清水600毫升
步骤6 盖好锅盖,接通电源,启用“收汁.无锡排骨”功能,默认时间是45分钟;
步骤7 烹饪结束后,自动转为收汁功能,要根据自己的需要确定收汁到何种程度,可随时关掉电源
步骤8 关机后,盛出装盘即可,多留一点汤汁吃米饭
小窍门
2、菜的整体味道略带甜味,甜味来自苹果
3、红葱头不用切开,整个用