腊肉炒淮山薯怎么做才好吃？腊肉炒淮山薯的简单做法

简介

以前我家淮山薯一直都是用于煲汤，看到美食家许多人都用于炒，于是我也试着炒，果然不错，挺爽脆的。只是有个问题不明白，为什么这淮山薯切好用水泡着还会变色？

用料

做法

• 1

  烧热锅倒入少许橄榄油，放入切成段的大蒜苗（白色那部分），爆出香味盛出备用。

• 2

  将切成片有腊肉倒入大火翻炒。

• 3

  尽量炒至肥肉内的油被逼出来，盛出备用。

• 4

  倒入切成片的淮山薯大火翻炒，调入少许盐、糖以及水。

• 5

  将大蒜苗放入翻炒均匀。

• 6

  最后把大蒜白以及腊肉都加入。

• 7

  翻炒均匀之后熄火上碟。