干锅羊肉好吃的做法共9个步骤：1.准备好栗子和羊肉，羊肉切块2.栗子清洗干净，背上划十字刀，羊肉用少量盐，生抽，料酒腌制15分钟3.水烧开，下栗子煮3分钟，关火焖五分钟，放温水中剥壳4.锅烧热，下油和蒜头...
羊肉营养价值高，凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足皆可用它作食疗 。栗子性味甘温，入脾、胃、肾三经，有养胃、健脾、补肾、壮腰、强筋、活血、止血、消肿等功效。这二种食材拾配一起炖煮成干锅，可谓是冬季滋补佳品。
这道干锅羊肉，一般人群均可食用，特别适合体虚胃寒者作为食疗。
发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用。
这道干锅羊肉，一般人群均可食用，特别适合体虚胃寒者作为食疗。
发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用。
主料
| 羊肉500克 | 栗子300克 | 莴笋1小段 | 芹菜50克 | 青蒜50克 | 胡萝卜1小段 |
辅料
| 食用油适量 | 盐适量 | 生抽适量 | 料酒适量 | 蚝油适量 | 豆瓣酱适量 | 老抽适量 | 八角1朵 | 花椒约30颗 | 干红辣椒5个 | 冰糖10克 | 姜1大块 | 蒜头6颗 | 洋葱小半个 | 香叶1张 |
干锅羊肉的做法，共9个步骤
步骤1 准备好栗子和羊肉，羊肉切块
步骤2 栗子清洗干净，背上划十字刀，羊肉用少量盐，生抽，料酒腌制15分钟
步骤3 水烧开，下栗子煮3分钟，关火焖五分钟，放温水中剥壳
步骤4 锅烧热，下油和蒜头，姜片，洋葱炒香
步骤5 下腌制好的羊肉炒干水份，加入30ML料酒，大火烧干料酒
步骤6 加入八角，花椒，香叶，老抽，蚝油，豆瓣酱，干红辣椒，冰糖炒匀
步骤7 加入栗子，水，水没过食材小火炖煮1小时
步骤8 胡萝卜，莴笋切丝，芹菜和青蒜切段备用
步骤9 羊肉炖栗子至汤汁浓稠后，取砂锅，放入备好的胡萝卜莴笋丝和芹菜青蒜段，再将炖好的羊肉栗子倒入砂锅中，煮五分钟即可拌匀盛出
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