鸭掌粉丝好吃的做法共5个步骤:1.粉丝用冷水泡软后剪成10厘米左右段沥干水分备用;郫县豆瓣剁细和香辣酱酱备用。2.油锅烧至6成热之后,放入花椒,姜粒和蒜粒,豆瓣,香辣酱炒香。3.放入鸭掌炒一下。4.加水或...
主料
卤鸭掌300克 | 粉丝50克 |
辅料
花椒2克 | 姜蒜粒10克 | 鸡精2克 | 白糖5克 | 豆瓣1匙 | 香辣酱1匙 |
鸭掌粉丝的做法,共5个步骤
![鸭掌粉丝的做法图解1](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/10/162706_1.jpg)
步骤1 粉丝用冷水泡软后剪成10厘米左右段沥干水分备用;郫县豆瓣剁细和香辣酱酱备用。
![鸭掌粉丝的做法图解2](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/10/162706_2.jpg)
步骤2 油锅烧至6成热之后,放入花椒,姜粒和蒜粒,豆瓣,香辣酱炒香。
![鸭掌粉丝的做法图解3](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/10/162706_3.jpg)
步骤3 放入鸭掌炒一下。
![鸭掌粉丝的做法图解4](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/10/162706_4.jpg)
步骤4 加水或者高汤煮开之后倒入粉丝,盖锅盖一起煮一会儿。
![鸭掌粉丝的做法图解5](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/10/162706_5.jpg)
步骤5 粉丝煮得差不多的时候放入盐,糖,鸡精,大火收汁,不要太多油汤滴水的哦,不然不好吃呢。盛盘之后,撒点儿葱花更漂亮。
小窍门
1、加水的量不能太多也不能太少,如果实在是加多了就让鸭掌多煮一会,减少些水分。
2、不喜欢渣的,可以在加水后用漏勺吧渣子漏出来。
2、不喜欢渣的,可以在加水后用漏勺吧渣子漏出来。