豆豉煸有机花菜好吃的做法共7个步骤：1.花菜洗净去根掰成小块。如果是普通花菜，须焯水去土腥味。有机花菜则不用焯水。2.小油菜洗净切成小段。加小油菜是因为昨天做清炒小油菜时漏洗了两颗。为了不浪费，加入这道菜...
古代西方人认为常吃花菜有爽喉、开音、润肺、止咳的功效，因此他们把花菜叫做天赐的良药和穷人的医生。而现代研究发现花菜富含蛋白质、碳水化合物、食物纤维、维生素和矿物质。它具有抗癌防癌、清化血管的作用。菜花中丰富的维生素K能使人的皮肤更健康;丰富的维生素C可增强肝脏解毒能力。而有机花菜在囗感上更胜于普通花菜。因此在冬季可以经常食用有机花菜，既补益身体，又有助于保持健美体形。
主料
| 有机花菜500克 | 小油菜2棵 |
辅料
| 豆豉1勺 | 干辣椒2支 | 花椒1茶匙 | 姜1块 | 大蒜2个 | 鲜红椒0.5个 | 盐0.5茶匙 | 蚝油1茶匙 | 酱油2茶匙 | 白糖1茶匙 | 鸡精0.5茶匙 |
豆豉煸有机花菜的做法，共7个步骤
步骤1 花菜洗净去根掰成小块。如果是普通花菜，须焯水去土腥味。有机花菜则不用焯水。
步骤2 小油菜洗净切成小段。加小油菜是因为昨天做清炒小油菜时漏洗了两颗。为了不浪费，加入这道菜里。这个菜可以不加或换别的。
步骤3 准备配料。姜、蒜切片，鲜红椒切丝。干辣椒随意，去籽就行，否则下油锅会嘣，容易烫着人。
步骤4 油五成热下花椒和干辣椒小火煎炸出香味，捞出不要。这样成品更好看。然后下姜蒜爆香。
步骤5 下花菜，加入盐、酱油、豆豉、蚝油，盖上锅盖小火焖两三分钟。
步骤6 再加入小油菜，调大火翻炒收汁，加入少许糖和鸡精翻炒均匀即可。
步骤7 出锅装盘。
小窍门
这菜有些人喜欢吃脆的，那就不加盖焖。但炒制过程中火就行，否则菜没熟汁水就干了。
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