主料
有机花菜500克 | 小油菜2棵 |
辅料
豆豉1勺 | 干辣椒2支 | 花椒1茶匙 | 姜1块 | 大蒜2个 | 鲜红椒0.5个 | 盐0.5茶匙 | 蚝油1茶匙 | 酱油2茶匙 | 白糖1茶匙 | 鸡精0.5茶匙 |
豆豉煸有机花菜的做法,共7个步骤
![豆豉煸有机花菜的做法图解1](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/10/162687_1.jpg)
步骤1 花菜洗净去根掰成小块。如果是普通花菜,须焯水去土腥味。有机花菜则不用焯水。
![豆豉煸有机花菜的做法图解2](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/10/162687_2.jpg)
步骤2 小油菜洗净切成小段。加小油菜是因为昨天做清炒小油菜时漏洗了两颗。为了不浪费,加入这道菜里。这个菜可以不加或换别的。
![豆豉煸有机花菜的做法图解3](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/10/162687_3.jpg)
步骤3 准备配料。姜、蒜切片,鲜红椒切丝。干辣椒随意,去籽就行,否则下油锅会嘣,容易烫着人。
![豆豉煸有机花菜的做法图解4](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/10/162687_4.jpg)
步骤4 油五成热下花椒和干辣椒小火煎炸出香味,捞出不要。这样成品更好看。然后下姜蒜爆香。
![豆豉煸有机花菜的做法图解5](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/10/162687_5.jpg)
步骤5 下花菜,加入盐、酱油、豆豉、蚝油,盖上锅盖小火焖两三分钟。
![豆豉煸有机花菜的做法图解6](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/10/162687_6.jpg)
步骤6 再加入小油菜,调大火翻炒收汁,加入少许糖和鸡精翻炒均匀即可。
![豆豉煸有机花菜的做法图解7](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/10/162687_7.jpg)
步骤7 出锅装盘。