翡翠皮冻好吃的做法共10个步骤:1.锅里加适量水第一次将猪皮放进锅里煮十分钟捞出2.锅里加适量水第一次将猪皮放进锅里煮十分钟捞出3.猪皮用刀刮净表面肥肉4.再次放进锅里煮十分钟,这样反复煮三次,刮三次5....
荤素搭配的一种创意做法,让皮冻不仅美味升级,颜值也升级啦!
主料
猪皮500克 |
辅料
小苏打适量 | 八角一个 |
翡翠皮冻的做法,共10个步骤
步骤1 锅里加适量水第一次将猪皮放进锅里煮十分钟捞出
步骤2 锅里加适量水第一次将猪皮放进锅里煮十分钟捞出
步骤3 猪皮用刀刮净表面肥肉
步骤4 再次放进锅里煮十分钟,这样反复煮三次,刮三次
步骤5 最后一次用小苏打清洗掉油脂
步骤6 切小粒,放大概2到3倍清水,一个八角,放进高压锅,选择煮肉档即可
步骤7 倒进去三分之二肉皮冻溶液,留三分之一,晾凉后放进冰箱
步骤8 西兰花洗净焯水
步骤9 猪皮冻大概稍稍凝结的时候,放进去西兰花,再次浇上剩下的三分之一肉皮冻液,放冰箱冷藏一晚即可
步骤10 切片食用,浇上蘸料即可
小窍门
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