干锅肥肠怎么做好吃？干锅肥肠的家常做法

干锅肥肠好吃的做法共4个步骤：1.准备青红椒，和朝天椒适量，猪大肠洗净，锅里放凉水，姜片，一勺白酒，煮20分钟，捞出多冲洗几遍，切2裡米段2.锅里放凉油，放入蒜瓣和朝天椒，郫县豆瓣酱，小火炒出红油，然后倒...

川菜系

猪大肠500克

郫县豆瓣酱2匙

干朝天椒适量

青红椒适量

大蒜适量

盐适量

酱油2匙

白酒2匙

生姜适量

白糖2匙

步骤1 准备青红椒，和朝天椒适量，猪大肠洗净，锅里放凉水，姜片，一勺白酒，煮20分钟，捞出多冲洗几遍，切2裡米段

步骤2 锅里放凉油，放入蒜瓣和朝天椒，郫县豆瓣酱，小火炒出红油，然后倒入肥肠大火翻炒

步骤3 倒入酱油，糖，盐，鸡精，大火翻炒5分钟，不要炒的时间太长哦，时间长肥肠就老了，咬不动。

步骤4 加入青红椒，稍微翻炒，出锅

猪大肠是煮熟了的，也可以去市场上买现成的熟的，猪大肠一定要清理干净，洗的时候可以把肠子的一端对准水龙头灌冲或者大肠翻过来洗，最好多洗几次，水炤一下再煮，可以避免减少臭味。