主料
五花肉片(要薄,可以先在冰箱冷冻室放40分钟然后在切)适量 |
辅料
大葱适量 | 酱油适量 | 料酒适量 | 白芝麻适量 | 砂糖(喜欢咸口可以用些酱)适量 |
猪肉卷大葱的做法,共4个步骤
![猪肉卷大葱的做法图解1](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/10/163150_1.jpg)
步骤1 将大葱切成和肉片一样宽度的大小,然后用肉片将大葱卷起来,肉片尽量薄,不要卷太多了,差不多就是2层。
![猪肉卷大葱的做法图解2](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/10/163150_2.jpg)
步骤2 用一个平底锅,油刷上去,这样可以勺用一些,而且肉会出油的,等基本烧热之后,用小火把卷好的大葱慢慢煎成金黄色,记得多多翻面,不然有的焦了,有的还生呢。
![猪肉卷大葱的做法图解3](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/10/163150_3.jpg)
步骤3 等全部煎好之后,加入料酒、半勺酱油,砂糖,口味重可以放点大酱什么的,如果口味清酱油和料酒少一点,加一些热水,然后大火煮开之后盖上盖子焖煮大约5分钟左右,记得中途要翻面哦,不然味道不均匀的。
![猪肉卷大葱的做法图解4](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/10/163150_4.jpg)
步骤4 等酱汁基本收干之后,盛出装盘,然后把酱汁淋上去,撒一些芝麻即可。