自制猫耳朵怎么做才好吃？自制猫耳朵的简单做法

简介

这是我妈妈教我做的一道面食。做法很简单，吃起来很好吃。可以煮着吃，也可以炒着吃。随你心情喽。老人一般都爱煮着吃，年轻人嘛当然喜欢炒着吃喽，我更喜欢多放一些醋。

用料

做法

• 1

  和面——用冷水将面粉和成面团，放置十五分钟。

• 2

  准备配料：洋葱丝，胡萝卜丝，火腿丁，鸡蛋，青菜等（随个人爱好）。

• 3

  将面团擀平。擀至饼状（20毫米左右）。

• 4

  将面饼挨边开始切成条状（一指宽）。

• 5

  将宽面条搓成条状。

• 6

  将条面排列好，切成丁块。

• 7

  大拇指轻按由下至上滑过，即出现弧状。

• 8

  擀好的猫耳朵如下。

• 9

  将做好的猫耳朵洒上散面，装入盆内待煮。

• 10

  待水沸腾，放入猫耳朵，煮至猫耳朵浮至水面，捞出。

• 11

  用凉水焯一下。

• 12

  大火炒配料片刻。

• 13

  加入猫耳朵，放入调料（盐，味精，酱油，醋，花椒粉）。

• 14

  煸炒片刻，装盘即可。此面食可炒食，亦可煮食，煮时加入鸡汤，味道更加鲜美！