酱烧羊腿好吃的做法共11个步骤:1.羊腿下锅焯去血水后洗净备用2.葱切段姜切片3.准备干辣椒花椒八角和一大勺干黄酱备用4.锅中加适量油烧热下葱姜花椒八角干辣椒爆香5.下干黄酱炒出香味6.倒入多一些的水烧开...
冬季食用羊肉,可收到滋补和防寒的双重效果,羊肉被人们誉为冬季的滋补肉。羊肉性温热,补气滋阴、暖中补虚、开胃健力,在《本草纲目》中被称为补元阳、益血气的温热补品。羊肉中含有丰富的脂肪、维生素、钙、磷、铁等,特别是钙、铁的含量显著地超过了牛肉和猪肉的含量,且胆固醇含量低,是滋补身体的绝好食品。
主料
羊腿1个 |
辅料
干辣椒3个 | 八角2个 | 干黄酱1勺 | 老抽1勺 | 料酒1勺 | 香叶2个 | 盐适量 | 葱1段 | 姜1块 | 花椒适量 |
酱烧羊腿的做法,共11个步骤
![酱烧羊腿的做法图解1](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/10/162959_1.jpg)
步骤1 羊腿下锅焯去血水后洗净备用
![酱烧羊腿的做法图解2](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/10/162959_2.jpg)
步骤2 葱切段姜切片
![酱烧羊腿的做法图解3](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/10/162959_3.jpg)
步骤3 准备干辣椒花椒八角和一大勺干黄酱备用
![酱烧羊腿的做法图解4](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/10/162959_4.jpg)
步骤4 锅中加适量油烧热下葱姜花椒八角干辣椒爆香
![酱烧羊腿的做法图解5](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/10/162959_5.jpg)
步骤5 下干黄酱炒出香味
![酱烧羊腿的做法图解6](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/10/162959_6.jpg)
步骤6 倒入多一些的水烧开
![酱烧羊腿的做法图解7](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/10/162959_7.jpg)
步骤7 羊腿放入高压锅备用
![酱烧羊腿的做法图解8](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/10/162959_8.jpg)
步骤8 烧开的水倒入高压锅并加料酒
![酱烧羊腿的做法图解9](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/10/162959_9.jpg)
步骤9 老抽
![酱烧羊腿的做法图解10](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/10/162959_10.jpg)
步骤10 香叶,盖好盖子大火烧开上气后转中小火15分钟左右关火
![酱烧羊腿的做法图解11](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/10/162959_11.jpg)
步骤11 羊腿再次转入炒锅中加适量盐调味,中小火继续炖半小时左右使羊肉入味即可