主料
三黄鸡半只 | 清水1200毫升 |
辅料
油辣子2大勺 | 生抽2大勺 | 香醋1.5大勺 | 大蒜4瓣 | 香葱一棵 | 杭椒一个 | 花生碎一大勺 | 白糖一大勺 | 葱一段 | 姜3片 | 香油10毫升 |
怪味鸡的做法,共11个步骤
![怪味鸡的做法图解1](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/10/162996_1.jpg)
步骤1 准备三黄鸡半只,葱一段、姜3片,香油10毫升
![怪味鸡的做法图解2](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/10/162996_2.jpg)
步骤2 三黄鸡去头、爪,切掉尾部,洗净后把鸡、葱姜放入自动锅中,加入清水没过鸡
![怪味鸡的做法图解3](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/10/162996_3.jpg)
步骤3 接通电源,按“葱油鸡”按键,默认时间为40分钟
![怪味鸡的做法图解4](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/10/162996_4.jpg)
步骤4 煮鸡的过程中,先炒一点花生米,不放油干炒,炒出香味,离火放凉
![怪味鸡的做法图解5](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/10/162996_5.jpg)
步骤5 花生米搓掉红衣,用料理机打碎
![怪味鸡的做法图解6](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/10/162996_6.jpg)
步骤6 烹饪结束后,自动锅有提示音,面板显示“OK"
![怪味鸡的做法图解7](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/10/162996_7.jpg)
步骤7 烹饪过程中,水一直保持似开非开的状态
![怪味鸡的做法图解8](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/10/162996_8.jpg)
步骤8 捞出鸡放入提前备好的冰水中至凉
![怪味鸡的做法图解9](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/10/162996_9.jpg)
步骤9 香葱、杭椒切圈、蒜切碎,收入调料碗中,生抽、香醋、白糖放入调料碗中,放入一大勺花生碎,放入油辣子拌匀,即成调味汁
![怪味鸡的做法图解10](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/10/162996_10.jpg)
步骤10 从冰水中取出鸡,控掉水分,在鸡表面刷上适量的香油,鸡斩块装盘,
![怪味鸡的做法图解11](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/10/162996_11.jpg)
步骤11 浇上料汁,撒上葱花即可上桌