主料
肉皮1000克 | 紫甘蓝1块 |
辅料
柿子椒1块 |
彩色肉皮冻的做法,共15个步骤
![彩色肉皮冻的做法图解1](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/10/163092_1.jpg)
步骤1 先将肉皮焯水备用
![彩色肉皮冻的做法图解2](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/10/163092_2.jpg)
步骤2 将焯好的肉皮去除表面的猪油
![彩色肉皮冻的做法图解3](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/10/163092_3.jpg)
步骤3 用水洗一遍,将表面的油末洗掉
![彩色肉皮冻的做法图解4](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/10/163092_4.jpg)
步骤4 切成丝,块,都可
![彩色肉皮冻的做法图解5](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/10/163092_5.jpg)
步骤5 适量花椒八角用调料盒装好与肉皮一起放入高压锅
![彩色肉皮冻的做法图解6](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/10/163092_6.jpg)
步骤6 加入与肉皮等分量的水
![彩色肉皮冻的做法图解7](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/10/163092_7.jpg)
步骤7 高压锅闷煮15分钟,待肉皮煮熟
![彩色肉皮冻的做法图解8](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/10/163092_8.jpg)
步骤8 将紫甘蓝切块备用
![彩色肉皮冻的做法图解9](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/10/163092_9.jpg)
步骤9 将煮好的肉皮汤分成三份,一份与紫甘蓝一起放入豆浆机中,用料理功能将肉皮与紫甘蓝搅成糊状
![彩色肉皮冻的做法图解10](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/10/163092_10.jpg)
步骤10 倒入玻璃容器中,放入冰箱冷冻(为了更快的凝聚成冻儿),平时放冷藏即可
![彩色肉皮冻的做法图解11](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/10/163092_11.jpg)
步骤11 将黄色柿子椒切成丁备用,其他步骤与紫甘蓝一样。
![彩色肉皮冻的做法图解12](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/10/163092_12.jpg)
步骤12 搅拌成糊状之后拿出已经凝结好的肉皮冻,将黄色的肉皮糊铺在上面,继续放入冰箱。
![彩色肉皮冻的做法图解13](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/10/163092_13.jpg)
步骤13 将肉皮与水放入豆浆机中搅拌成糊状,铺在前两种颜色的肉皮冻上继续冷藏,
![彩色肉皮冻的做法图解14](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/10/163092_14.jpg)
步骤14 半小时之后全部凝结成冻儿。
![彩色肉皮冻的做法图解15](http://image.dachuyi.com/upload/recipe/2011/10/163092_15.jpg)
步骤15 装盘即可