主料
牛胸肉适量 | 西红柿2个 | 土豆2个 | 胡萝卜3根 | 卷心菜适量 |
辅料
盐适量 | 料酒适量 | 生姜适量 | 大葱葱段适量 | 花椒适量 | 八角适量 | 小茴香适量 | 香叶适量 | 番茄酱适量 | 香菜适量 |
西红柿土豆炖牛肉的做法,共13个步骤
步骤1 牛肉焯水后,放入高压锅中,倒入开水,加入花椒,八角,小茴香,葱段,香叶,料酒,生姜压15分钟,排气后捞出晾凉切块。
步骤2 土豆和胡萝卜去皮洗净,切滚刀块。
步骤3 洋葱去皮洗净切小片。
步骤4 西红柿洗净,用开水泡2分钟左右,去皮,切块。
步骤5 锅中倒适量油,先倒入洋葱炒出香味。
步骤6 倒入西红柿炒软。
步骤7 倒入土豆块和胡萝卜块翻炒。
步骤8 倒入煮牛肉的汤。
步骤9 加入适量的番茄酱,搅拌均匀,煮开后,炖10分钟。
步骤10 卷心菜洗净切片。
步骤11 加入卷心菜煮10分钟。
步骤12 加入切好的牛肉煮5分钟,加盐调味,搅拌均匀。
步骤13 盛入热的砂锅中,点缀适量的香菜。