主料
鲫鱼适量 | 肉花肠适量 |
辅料
洋葱适量 | 小葱适量 | 姜适量 | 大蒜适量 | 盐适量 | 老抽适量 | 料酒适量 | 老干妈香菇辣椒油适量 |
葱蒸鲫鱼的做法,共5个步骤
步骤1 食材准备,鲫鱼提前用盐腌制10分钟左右,其他尽可能切好备用。
步骤2 摆盘,鲫鱼上下摆好葱、蒜、姜,鱼肚塞满葱、蒜、姜、洋葱,肉花肠交错平铺。
步骤3 上洋葱,洋葱和鲫鱼都是主料,洋葱首先包围鲫鱼摆好,肉葱味能不能合一这个很重要。
步骤4 调味,少量老干妈香菇辣椒油、老抽、料酒提前一起调好后淋在上面。有洋葱在就不适合清蒸,所以引入了温和辣味。
步骤5 成品,上蒸25--35分钟就能闻到夹带着洋葱味的鲫鱼香。红烧鲫鱼虽然更能调动味觉,但蒸鲫鱼味道更鲜美、更营养。如果你喜欢吃鲫鱼和洋葱,就不要错过这道家常做法做出来的家常菜。