家常辣子鸡怎么做好吃？家常辣子鸡的家常做法

步骤1 主要原料。

步骤2 鸡腿排洗净去骨头。

步骤3 将鸡腿排切块，加入盐，料酒，鸡蛋，淀粉抓匀，腌制十五分钟。

步骤4 锅里放油，油温升高放入鸡块炸制。

步骤5 炸到鸡块金黄色，熟透捞出。等油温再次升高，复炸一遍，使其酥脆。

步骤6 锅里留少许油，放入干红椒和花椒，炒出香味，不要炒糊。

步骤7 放入炸好的鸡块翻炒。

步骤8 料酒和白糖兑好汁儿。

步骤9 兑好的汁儿倒入锅里，快速炒匀出锅即可。

步骤10 家常辣子鸡。