赛螃蟹好吃的做法共9个步骤：1.肉切片腌制15分钟备用2.调糊。3.腌好肉挂糊备用。4.锅里放油６成炸肉备用。5.码在碗里放葱姜丝和调味料。6.蒸锅加水放肉碗大火烧开转中火蒸二十五分钟左右。7.蒸好倒扣在...
肉经过油加酱汁蒸熟后沾料吃有种螃蟹的味道故此菜叫赛螃蟹。
主料
| 猪肉250克 | 浆糊料：粘米粉15克 |
辅料
| 虴油8克 | 盐3克 | 香油少许 | 面粉10克 | 泡打粉1克 | 料酒10克 | 生抽5克 | 白糖3克 | 食用时沾料：蒜沫5克 | 醋35克 | 腌肉：料酒6克 | 白胡椒0.5克 | 白糖2克 | 淀粉20克 | 蒸肉料：葱4克 | 虴油10克 | 腐乳汁2克 | 盐2克 | 姜沫3克 |
赛螃蟹的做法，共9个步骤
步骤1 肉切片腌制15分钟备用
步骤2 调糊。
步骤3 腌好肉挂糊备用。
步骤4 锅里放油６成炸肉备用。
步骤5 码在碗里放葱姜丝和调味料。
步骤6 蒸锅加水放肉碗大火烧开转中火蒸二十五分钟左右。
步骤7 蒸好倒扣在盘子里。
步骤8 成品。
步骤9 沾肉料。
小窍门
提示调味料根据个人口味调整。
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